Как солить рыбу голец в домашних условиях

Рыба голец рецепты

Мы сегодня расскажем, что можно приготовить из рыбы голец и предложим несколько простых и доступных рецептов.

Данный сорт красной рыбы отличается небольшим содержанием жиров и невысокой калорийностью, что особенно заинтересует тех, кто следит за своим весом.

мука рисовая – 130 г;
сок лимонный – 20 мл;
чистая вода – 20 мл;
яйцо куриное – 1 шт.;
масло подсолнечное без аромата или оливковое – 45 мл;
соль крупная морская – по вкусу.
Перед приготовлением на сковороде рыбку необходимо почистить, обсушить и разрезать поперек на порционные кусочки.
Сбрызгиваем ломтики лимонным соком, подсаливаем по вкусу и оставляем минут на пятнадцать промариноваться.
Прогреваем на сковороде масло подсолнечное или оливковое без аромата, а в мисочке смешиваем куриное яйцо и воду.
Каждый кусочек рыбы голец макаем в яичную смесь, панируем в рисовой муке и выкладываем в раскаленное масло.
Подрумяниваем ломтики с одной стороны, переворачиваем на другую и завершаем приготовление, немного убавив огонь.

Рецепт засолки рыбы голец прост и не особо хлопотен, а результат, ну просто пальчики оближешь!

перец молотый черный или смесь нескольких видов – 2 щепотки;
лимон – 80 г;
сахар-песок – 25 г;
масло подсолнечное без аромата или оливковое – 140 мл;
соль крупная поваренная – 60 г.
Тушку вначале очищаем, срезаем хвост, плавники и отрезаем голову.
Разрезаем рыбу вдоль хребта, отделяя филе, и полученные пласты рыбной мякоти на коже укладываем в контейнер или другую подходящую посудину, пересыпая смесью соли и сахарного песка.
Оставляем заготовку на двенадцать часов или на ночь, после чего снимаем шкуру, а чистую мякоть разрезаем на порционные ломтики и укладываем в миску, пересыпая перчиком и перекладывая лимонными дольками (без косточек).
Заливаем заготовку маслом подсолнечным или оливковым без аромата, чтобы оно полностью покрыло рыбные ломтики и даем настояться пару-тройку часов.

Рыба голец – рецепт в духовке с ветчиной и овощами?

В данном случае мы перед запеканием нафаршируем гольца смесью ветчины и овощей. Итоговый результат поразит даже придирчивых гурманов, настолько это вкусно, оригинально и необычно.

рыба голец – 1 средняя тушка;
ветчина – 130 г;
лимон – 160 г;
луковица репчатая – 95 г;
сухари панировочные – 50 г;
перец сладкий болгарский – 110 г;
укроп (зелень) – несколько веточек;
масло сливочное – 25 г;
соль крупная морская и перец молотый – по вкусу.

Варианты фаршировки гольца

Чтобы для любой хозяйки рыбное блюдо не было ординарным и известным каждому, существуют рецепты, которые могут стать предметом ее гордости. Сытное, полезное блюдо из рыбы можно приготовить быстро и с меньшими затратами, если воспользоваться одним из самых вкусных способ приготовления пищи.

С ветчиной и овощами

Самый доступный и простой рецепт для начинающих хозяек. Рыбу среднего размера почистить, удалить голову, плавники промыть под проточной водой. Просушив тушку салфеткой, посолить, поперчить, взбрызнуть соком лимона, оставить мариноваться.

Необходимые ингредиенты:

Ветчину, сладкий перец, лук, укроп мелко накрошить и перемешать. Затем рыбу смазать подсолнечным маслом, начинить полученной смесью. Сверху сделать надрезы, куда поместить дольки лимона. Рыбу на противне, смазанным сливочным маслом, запекать в духовке при t 180°C в течение 20 минут.

Голец камчатский фаршированный креветками

Очистить, помыть, посолить 1 кг рыбы. Сделать косые надрезы на верхней части и вложить в них ломтики лимона. Для начинки мелко нарезанный лук и грибы обжарить до готовности на сливочном масле, 150 г креветок, отварить в подсоленной воде, очистить от панциря и разделить на волокна.

Все продукты перемешать и уложить в подготовленную тушку. Рыбу положить смазанный маслом противень, посыпать перцем, полить оливковым или подсолнечным маслом, посыпать панировочными сухарями. Запекать в умеренно горячей духовке в течение 30 минут.

Голец с сыром и миндалем

Рецепт гольца запеченного с сыром и миндалем не оставит равнодушным даже заядлого гурмана. Для начала рыбу необходимо аккуратно выпотрошить, обрезать плавники, удалить жабры, тщательно промыть под проточной холодной водой. Затем посолить, поперчить, полить соком лимона и оставит мариноваться на пару часов.

Для начинки очистить и измельчить миндаль, натереть на терке твердый сыр, мелко покрошить мякиш хлеба и укроп, добавить 2 ст. л. сметаны, посолить и перемешать. Начиненный продукт выложить в посуду для запекания, сверху полить оливковым маслом и белым вином. Запекать в умеренно разогретой духовке в течение 30 минут.

Рыба Голец с картофелем под горчичным соусом

Некрупную рыбу, выпотрошить, промыть, посолить, поперчить. Для начинки отварить картофель и нарезать соломкой, измельченный лук слегка обжарить в подсолнечном масле. Все перемешать. На дно сотейника, смазанным маслом, выложить рыбу начиненную картофелем и залить горчичным соусом.

Продукты для соуса на 1 кг рыбы:

Желток, горчицу и соль хорошо размешать. При непрерывном взбивании влить небольшими порциями слегка подогретое подсолнечное масло. В получившуюся смесь добавляют уксус и тщательно размешивают. Блюдо запекают в духовке 30 минут при t 180°C.

Перед тем как приготовить рыбу голец необходимо ее проверить на свежесть. Чистый морской или речной продукт имеет приятный, сладковатый запах водорослей. Жабры и плавники у рыбы красного цвета, верхний покров ее ровный и блестящий, на ощупь она плотная и упругая.

При отсутствии характерных показателей, голец считается залежалым и вряд ли получиться, что — то приготовить с него

Важно знать, что при чистке и разделке рыбы удобно использовать только острый нож средней длины или специальные кухонные ножницы из нержавеющей стали

Народный метод избавит от всех глистов за 3 дня!Возьмите…

Секрет вечной молодости РотаруОказывается певица…

На Ксению Бородину подали в суд за разглашение секрета похудения.Узнайте больше уже сегодня:

Скинуть 7-9 кг за неделю можно без…Важно натощак выпивать по одной… Обычный ингредиент восстанавливает печень за 2 дня!-

Обычный ингредиент восстанавливает печень за 2 дня!-

Врачи скрывали это! Грибок боится как огня обычного…Подробнее тут ->

Вы удивитесь, сколько глистов выйдет,если добавлять в воду пару…

Средство от возрастной полнотыРазрушает жир, который не скинуть диетой…

Тарасова шокировала зрителей!Я похудела на 30 кг. за 2 недели, капая за язык…

Варикоз — серьезное заболевание!

Как лучше приготовить гольца, чтобы сохранить максимальную пользу

Мясо этой рыбы считается пищей диетической. Но это только при условии, что вы соблюдали все правила приготовления данного продукта

Стоит обратить внимание, что копчение, жарка и засаливание такого мяса нежелательно. Это будет вкусно и ароматно

Вот только все полезные свойства блюда будут утрачены.

Канцерогены смогут привести к скорейшему отложению холестерина, появлению раковых образований и следовательно, к набору лишнего веса. Это рыба диетическая и убивать всю ее ценность — просто грех!Наиболее подходящими блюдами в этом случае будут уха и запеченная в фольге рыба.

Рыба голец в фольге

Ингредиенты:

  • тушка гольца — 1 кг;
  • репчатый лук — 1 шт среднего размера;
  • розмарин;
  • лимон;
  • чабер.

Способ приготовления

  1. Очистите от внутренностей и промойте тушки в проточной воде.
  2. Порежьте кольцами луковицу и сделайте из нее подушку на листе фольги.
  3. Положите сверху гольца, предварительно создав на ней небольшие продольные порезы.
  4. Обязательно взбрызните ваше блюдо соком лимона.
  5. Приправьте рыбу пряностями и солью.
  6. Закройте герметично блюдо сверху листом фольги.
  7. Выпекать гольца рекомендуется в течении получаса. А потом необходимо срезать верхний лист фольги и еще десять минут дать блюду запекаться в духовке для получения золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Уха из рыбы голец

Ингредиенты:

  • тушка рыбы — 1 шт;
  • картофель — 2 шт среднего размера;
  • морковь — 1 шт среднего размера;
  • томаты — 2 шт маленького размера;
  • репчатый лук — 1 шт среднего размера.

Способ приготовления:

  1. Очистите тушку от внутренностей и отрежьте голову.
  2. Почистите и порежьте картофель небольшими кубиками.
  3. Лук стоит порезать предельно мелко.
  4. Морковь очистите и потрите на терку.
  5. В кипящую воду поместите все овощи и на медленном огне готовьте бульон на протяжении десяти минут.
  6. Посолите и поперчите бульон и добавьте еще лаврового листа.
  7. И только теперь можно класть варится рыбу еще на минут пятнадцать.
  8. В завершении можно очистить томаты от кожуры и добавить их целыми в уху.
  9. После того как уха будет отставлена от огня, в нее можно добавить зелени, к примеру, кинзы, петрушки или укропа.

Приятного аппетита!

Засолка в домашних условиях

  • Для начала необходимо подготовить тушки для засола. Рыбу рекомендуется хорошенько промыть под проточной водой, отрезать ей плавники, голову и хвост, избавится от внутренностей, а также от чешуи. Причем не стоит спешить выбрасывать отходы. Имеется в виду плавники, хвост и голову. Это все можно применить для изготовления вкуснейшей ухи, рецепт приготовления которой оговаривался ранее.
  • Хорошо заточенным ножом разрежьте тушку пополам и избавьтесь от костей. Причем в очистке мяса от шкуры нет необходимости.
  • В отдельной посудите смешайте соль с сахаром и на получившуюся смесь аккуратно выложите кусочки рыбы. В зависимости от используемого количества соли и сахара вы можете получить слабо или же сильно засоленный продукт. Здесь все зависит от желаемого вами результата.
  • Все герметично закрывается крышкой и ставится на сутки в холодное место.
  • Только по истечению этого времени можно снять шкуру и порезать мясо на небольшие кусочки. Последние тоже рекомендуется положить в посудину с черным молотым перцем, а прижав их, советуют залить все растительным или оливковым маслом в небольшом количестве. Чтобы рыба стала готовой к столу необходимо дать ей настояться в течении трех часов в холодном месте.

Приятного аппетита!

Благодаря своим отменным вкусовым качествам и обширному спектру полезных свойств рыба голец пользуется большим успехом в кулинарии. Существует немало рецептов блюд из гольца, от самых простых до изысканных.

Рыба голец относится к категории лососевых. Обитает этот вид рыб в северных пресных водоемах: встречается и в реках, и в озерах.

Свое название голец получил за специфический внешний вид. Чешуя у него настолько мелкая, что он кажется «голым». Рыба голец является главным ингредиентом многих кулинарных рецептов.

Что приготовить из гольца

Благодаря разнообразным способам приготовления рецептов блюд из рыбы гольца существует множество. Закуски, салаты, начинки, первые и основные блюда — все это можно приготовить из маленькой благородной рыбки.

В продажу поступает рыба небольших размеров, что позволяет поместить ее целиком в любую сковороду или форму. Такую рыбку можно не просто пожарить или запечь, но и нафаршировать различными начинками.

Вот несколько вкусных рецептов.

Пожарить эту рыбу легко и просто. Для такого блюда лучше использовать филе или стейк.

Базовый рецепт приготовления:

рыбу маринуют;
панируют в муке, яйце, сухарях или обмакивают в кляр, это поможет сделать мясо более сочным;
обжаривают до румяной корочки в небольшом количестве масла.

Первые блюда

Из гольца готовят традиционную уху. Варят бульон из головы и хвоста, в него добавляют овощи и крупу, а в самом конце, за 10-15 минут до готовности закидывают небольшие кусочки филе. Перед тем, как выключить огонь, в уху вливают водку и добавляют зелень.

Рыба, запеченная в духовке целиком

Запекают гольца обычно целиком, так он получится сочнее и полезнее. Рыбу натирают специями, маринуют или обмазывают сметаной, оливковым маслом либо майонезом. Особый аромат придадут лук и лимон, нарезанные крупными кольцами и выложенные на рыбу, хотя такое блюдо готовят с добавлением различных овощей.

Для выпекания в духовом шкафу можно использовать фольгу, если боитесь пересушить рыбу. Время приготовления 20-30 минут в зависимости от размера гольца, плюс 10 минут для того, чтобы получить красивую корочку, с открытой фольгой. Более смелые повара готовят рыбу голец на решетке для гриля.

Еще вкуснее блюдо будет, если перед тем, как отправить рыбу в духовку, нафаршировать ее морепродуктами, овощами, грибами и прочими начинками.

Тушеный голец

Рыбу тушат порезанную на небольшие кусочки, в различных соусах – на основе сметаны, бульона, майонеза или овощей. Готовят такое блюдо не только на плите, но и с помощью мультварки.

Диетическое питание

Самыми полезными считаются блюда из гольца, приготовленные на пару. Такая рыбка получается очень нежной, хотя плохо держит форму и может распадаться на кусочки.

В пароварке рыбу готовят 20 минут, иногда добавляют к ней спаржу, брокколи, цветную капусту, лук и прочие полезные овощи. Аналогично можно приготовить гольца в мультиварке в режиме «на пару».

Из гольца получается вкуснейшее заливное, нарезка из засоленной в домашних условиях рыбки украсит любой стол, к тому же такую рыбу используют для бутербродов, канапе, салатов, тарталеток и рулетов, начиняют ей пироги и блины.

Готовить соленую рыбу просто, для этого нужно приготовить рассол из соли, сахара, перца, лаврового листа и растительного масла, выложить в маринад кусочки рыбы, переложить в отдельную посуду с крышкой и отправить в холодильник минимум на 10 часов. Голец, засоленный таким способом, может храниться в холоде неделю.

Для бывалых кулинаров в приготовлении рыбы голец нет ничего сложного, но новичкам не помешает узнать несколько важных секретов и хитростей выбора и приготовления этой вкусной рыбы:

лучше использовать охлажденную, а не замороженную рыбу, чтобы получить больше пользы и удовольствия от вкусовых качеств рыбных блюд;
замороженную рыбу размораживают медленно, в течение нескольких часов на нижней полке холодильника;
проще отделить филе от костей у слегка подмороженной рыбы;
если гольца готовят в фольге, для получения красивой корочки за 10 минут до окончания приготовления ее нужно открыть сверху (очень аккуратно, чтобы паром не обжечь руки!);
жарить рыбу голец лучше в панировке, так она получится сочнее;
при покупке охлажденной рыбы нужно проверять жабры, они должны быть нежно-розового цвета и плотно прилегать к туловищу;
при нажатии пальцем на тушку рыбы не должно оставаться вмятины;
на глазах свежего гольца не должно быть пленки;
хранить рыбу в замороженном виде можно не дольше полугода.

www.poedim.ru

Голец на гриле фаршированный

Для приготовления фаршированного гольца на гриле (на костре) вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Голец (с головой) – 1-2 тушки,
  • Растительное масло (рафинированное) – 1 ст. ложка,
  • Лимон – 5 долек,
  • Помидоры (средние) – 2 штуки,
  • Шпинат (свежий) – 50 грамм,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление фаршированного гольца на гриле (на костре)

Тушку рыбы следует выпотрошить и тщательно промыть в холодной воде. Затем натереть смесью из черного молотого перца, натираем тушку внутри и снаружи. Затем поливаем растительным маслом всю поверхность рыбки.

Теперь приготовим начинку. С помидоров следует снять кожицу, для этого делаем небольшие надрезы на помидоре и обдаем их крутым кипятком, после снимаем аккуратно кожицу. Томаты нужно нарезать мелким кубиком. Шпинат тоже режем мелко, а очищенные зубчики чеснока очень мелко рубим. Томаты, шпинат и чеснок перемешиваем и полученной смесью фаршируем гольца.

Затем перекладываем рыбу на специальную решетку и готовим на мангале по 10 минут с каждой стороны.

Подавать фаршированного гольца можно как самостоятельное блюдо, так и с обжаренными на гриле овощами, также сервируем готовую рыбку дольками лимона.

Ну, а если вы не любите такие сложные начинки, то предлагаем вам начинку для фарширования рыбы попроще, но не менее вкусную. Для начинки нужно порубить по пучку свежей зелени петрушки, укропа и базилика. Добавить лимон, который нужно порезать тонкими дольками. Полученной начинкой фаршируем подготовленную тушку гольца (описано в предыдущем рецепте). Поливаем сверху рыбку растительным маслом, предварительно натерев ее смесью из соли и молотого перца. Отправляем на специальную решетку для гриля (рыбы). Обжариваем рыбу на мангале с каждой стороны не более 10 минут.

Голец запеченный в духовке

Для того чтобы приготовить гольца в духовке вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Голец – 1 тушка,
  • Лимонная цедра – 2 ст. ложки,
  • Сливочное масло – 2 ст. ложки,
  • Растительное масло (без запаха) – 2 ст. ложки,
  • Соль и белый молотый перец по вкусу.

Приготовление запеченного гольца в духовке

Для начала нужно выпотрошить рыбу, затем отрезать голову, хвост и плавники. После тщательно промыть под струей холодной воды. Далее тщательно обсушиваем тушку и натираем смесью из соли и белого перца, так рыба станет более ароматной.

Размягченное сливочное масло смешиваем с лимонной цедрой, для этого лучше всего использовать вилку.

Рыбу выкладываем в глубокую форму, которую предварительно смазали растительным маслом, сверху на рыбу выкладываем лимонное сливочное масло, разравниваем. Форму накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180° градусов духовку на 15 – 20 минут.

Вынимаем  форму из духовки и снимаем фольгу, затем отправляем рыбу под гриль на 10 минут.

Запеченного гольца можно сервировать свежей зеленью и овощами, и подавать на стол.

По этому рецепту  можно приготовить гольца на костре, нежное мясо приобретает легкий аромат дымка, что делает его еще вкуснее и ароматнее.

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

Образ жизни, питание, размножение

Хищник ведет одиночный оседлый образ жизни, предпочитает места с каменистым или песчаным дном и чистые водоемы с быстрым течением. Днем голец малоподвижен. Он зарывается в песок или тину, прячется среди водорослей, между камнями или под порогами. Ночью хищник, передвигаясь по поверхностям коряг и камней, активно начинает охотиться и добывать себе пропитание.

Летом, если вода сильно прогревается, рыба начинает проявлять беспокойство и поднимается к поверхности. Здесь она становится добычей хищных крупных рыб и рыбоядных птиц.

Зиму, в незамерзающих реках и ручьях, голец проводит в местах своего обычного обитания. В прудах и озерах рыба уходит в самые глубокие места, где зарывается в ил и выходит только весной.

Взрослые особи питаются личинками веснянок, ручейников, поденок, хирономид. Истребляют икру не только других видов рыб, но и собственную. Любят они и водоросли, которые всасывают во время движения по поверхности различных предметов.

Половозрелым голец становится при длине в шесть сантиметров, на втором году жизни. В апреле или мае рыба откладывает икру на водную растительность, песок или гальку. Мечет самка от двух до шести тысяч икринок.

После того как личинки выклюнутся, их выносит течением на песчаные отмели. Там они лежат, опираясь на большие грудные плавники и поедают живущие в песке микроскопические организмы. Некоторое время подросшая молодь держится вместе, а затем рассредоточивается.

Рыбная ловля гольца и блюда из него

Еще пара рецептиков

Хороша эта рыба, в частности, с сыром. Одна ее сторона жарится стандартно, а вот после переворачивания вторая посыпается тертым сыром и сковородка накрывается крышкой. Когда будет почти готово, можно добавить несколько ложек воды, если вам кажется, что результат суховат. Но обычно этого не требуется. Кое-кто скажет, что голец получится скорее вареный, но это не так — вкус именно жареной рыбы ни с чем не перепутаешь.

Обвалянная в муке рыба обжаривается на сливочном (!) масле и заворачивается в фольгу, чтобы не остыла. Очищенные не только от корки, но и от белых прослоек апельсины делятся на дольки, квашеная капуста промывается и «стекается». Апельсины с капустой тушатся на небольшом огне минут двадцать, потом выкладываются на тарелку, а сверху — гольцы. Вкус — незабываемый!

Единственное уточнение: для этого рецепта рыбу лучше разделать на филе. И выглядит гармоничнее, и кушается аппетитнее.

Голец жареный может получиться и в духовке. Для этого его придется распластать и придавить. Духовка еще пустой греется до 230. Противень тонко смазывается растительным маслом и несколько минут нагревается в горячей духовке. Затем на обжигающий противень кожей укладывается рыба и на 4-5 минут ставится в печку. Переворачивается — и еще столько же. Затем, не вынимая противень из недр духовки, газ выключается, и рыба «доходит» еще минут пять.

Полезные свойства и состав гольца

Кроме прекрасных вкусовых качеств мясо гольца отличается изобилием полезнейших и питательных качеств. В данном случае вы заправитесь витаминами группы В, витаминами А, Е, К и РР, в том числе такими минеральными соединениями как магний, цинк, железо, марганец, натрий, кальций, калий, медь и селен.

Более того, мясо этого обитателя водного мира имеет большое количество жирных кислот омега-З. Последние выполняют функцию обеспечения надежной защиты организма человека от различных бактерий, способствующих появлению воспалительных процессов. Плюс ко всему они предотвратят появление тромбов и кровяных сгустков, что могут привести к инфаркту.

Состав

Просто поражает количество витаминов в ста граммах продукта (в процентном соотношении).

А именно:

  • А — 36 мкг;
  • В1 — 0,14 мг;
  • В2 — 0,12 мг;
  • В6 — 0,3 мг;
  • В9 — 15 мкг;
  • В12 — 1 мкг;
  • Е — 0,2 мг;
  • К — 0,1 мкг;
  • РР — 3 мг.

Особое внимание стоит уделить минеральным соединениям на сто грамм продукта (в процентном соотношении), а именно:

  1. Кальций — 26 мг;
  2. Магний — 33 мг;
  3. Натрий — 51 мг;
  4. Калий — 317 мг;
  5. Фосфор — 270 мг;
  6. Железо — 0,37 мг;
  7. Цинк — 0,99 мг;
  8. Медь — 72 мкг;
  9. Марганец — 0,067 мг;
  10. Селен — 12,6 мкг.

Хочется отдельно завести речь о таком редкостном компоненте, как силен. Он положительно сказывается на иммунитете, ведя активную борьбу со свободными радикалами против старения каждой отдельной клеточки, в том числе предотвращает появление раковых опухолей.

Селен активно помогает мужской потенции, способствуя необходимой сексуальной активности сильной половины человечества.

Косметические свойства и омолаживающий эффект

С косметологической точки зрения, мясо этой рыбы имеет сильное воздействие на кожу человека, регулярно его употребляющего в своем рационе. Поскольку качество кожного покрова улучшается прямо на глазах. Это при условии, что рыба будет правильно приготовлена. Об этом далее еще будет идти речь.

Как поймать больше рыбы?

  1. Активатор клева . Привлекает
    рыбу
    в
    холодной
    и
    теплой
    воде
    с
    помощью
    феромонов
    , входящих
    в
    состав
    и
    стимулирует
    ее
    аппетит
    . Жаль
    , что
    Росприроднадзор
    хочет
    ввести
    запрет
    на
    его
    продажу
    .
  2. Более чувствительные снасти.
    Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти
    на
    страницах
    моего
    сайта
    .
  3. Приманки на основе феромонов
    .

Кожа станет мягкой и шелковистой. Плюс ко всему в данном случае уменьшается вероятность появления угревой сыпи. Внешние неблагоприятные факторы несут огромный вред для нашей кожи. А те антиоксиданты, которыми полна тушка помогают нашему организму бороться с этими пагубными воздействиями.

Даже происходит некоторое усиление метаболизма клеток и укрепление сосудистой системы в целом. Новые клеточки появляются намного скорее, производя омолаживающий эффект.

Медицинский аспект

Мясо этого вида рыб очень полезно для человеческого организма. Итак:

  • благодаря наличию огромного количества жирных кислот продукт отличается отличными защитными свойствами в борьбе с разного рода воспалениями;
  • более того, применяя в пищу эту рыбу, вы помогаете предотвратить появление сгустков крови и тромбов. А это основные причины инфаркта;
  • прослеживается понижение уровня холестерина;
  • повышается насыщенность костей и суставов кальцием, делая их более крепкими и здоровыми;
  • стимулируется появление гормонов и ферментов;* благодаря наличию тиамина реализуется налаживание обмена веществ всего организма;
  • один из полезных элементов гольца — селен — позволяет значительно улучшить иммунную систему человека. Происходит максимально быстрое выведение тяжелых металлов, которые так вредны для нас;
  • даже раковые образования появляются реже у людей, что в своем рационе постоянно употребляют эту рыбу;
  • мозговые клетки интенсивнее снабжаются кислородом, увеличивая вашу умственную способность и активность.

Как запечь гольца с рисом

Продукты для запекания гольца с рисом

Голец — 1 килограмм
Рис — 1 стакан
Репчатый лук — 2 головы
Морковь — 2 штуки
Сметана — 100 грамм
Кетчуп — 50 грамм
Лимонный сок — 50 грамм
Сливочное масло — 50 грамм

Как запечь гольца с рисом

Гольца разморозить, выпотрошить, удалить голову, плавники и хвост. Нарезать гольца небольшими кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить пропитываться. Рис промыть и отварить.
Форму для запекания смазать маслом. Уложить слой рыбы, затем слой риса. Лук и морковь почистить, лук порезать полукольцами, морковь потереть на крупной тёрке. Лук и морковь выложить в миску, добавить сметану и кетчуп, хорошо перемешать. Соусно-овощную смесь выложить на слой риса и сверху уложить тонкие кусочки сливочного масла.
Запекать гольца в духовке 35 минут при температуре 180 градусов.

Рыба из категории лососевых пользуется большим успехом в кулинарии и как правило занимает одно из главных мест праздничного и повседневного меню. Практические советы, тонкости и мелочи хорошей кухни помогут узнать, как лучше приготовить гольца. Любая хозяйка, ознакомившись с кулинарными рецептами рыбных блюд, получит приятную похвалу: «Вкусно!».

Добавить комментарий